您的位置: 主页 > 市场形势 > 乳业市场呈八大趋势 乳企要全面布局全渠道矩阵

  “中国经济率先走出疫情阴霾,快消品快速回暖。新格局下的乳业市场,部分品类逐步恢复至疫前态势。”10月22日,凯度消费者指数北方区总经理赵晖在《证券日报》社主办的第四届中国乳业资本论坛上表示,乳制品渗透率和销售额更是双双领跑快消品整体市场。

  第一是健康观全面升级,天然有机以及添加了功能性的产品,日益受到消费者的青睐。年轻人群注重体形体重,代餐、0糖0脂0卡产品也受到青睐。中老年人关注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管,如果要开发老年人的品牌和产品,需要往这个方向走。

  第二是可持续发展更受关注,我国对于绿色和环保的认知度与全球一模一样,但真正采取行动的不多,希望企业不仅仅是环保考虑派,也能够真正做到实处。

  第三是新鲜驱动发展,新口味层出不穷,低温“鲜”奶发力增长。现在鲜奶市场增长最快,去年大于15天的长保牛奶渗透率达到22%,鲜奶的增长基本全部靠常保奶渗透率来带动,跟新鲜有关的概念值得关注。

  第四是跨界包装,时尚IP跨界引流,包装创意花样翻新,均体现出乳品市场的勃勃生机。比如跟中国传统佳节相关的包装,不管是红色还是月饼主题,都是非常切合实际的爆发点和时间段,并产生了新合作的IP,IP的好处是显而易见的。乳企通过各种渠道与不同层级消费人群建立沟通,树立品牌形象,这也直接在销售数据层面得到了体现。

  第五是牛奶的科技化,中国在快消品上的创新是走在全球最前列的,没有一个国家的快消品变化如此之快,我国每一分钟就出现一个新SKU,这些都离不开高科技。不管是膜过滤技术、72°巴氏杀菌技术,还是数字化技术+数据化管理,这些都是全球领先的。乳品企业整合全产业链数据,建设涵盖研、产、供、销、服全链路的大数据体系;同时,依托数据,在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品的卓越品质。

  第六是新消费背景下,国货备受推崇。新消费大背景下,乳品企业依然走在国潮趋势的最前沿。不难发现的是,疫情后身边的人更爱国了,对国产品牌的认知是发自内心的,如果企业的目标受众特别国产化,一定要抓住90后的消费者。

  第七是渠道近场化,数字化。“电商+近场零售”是快消品市场未来增长的重要引擎,疫情加速了国人消费的数字化,已有超六成的中国城市家庭通过O2O购买快消品。相比电商渠道,液态乳品、酒类等产品类更适合布局O2O渠道,液态乳品在电商渠道仍有较大提升空间。

  因此,赵晖认为,乳企要不断审视消费者的价值观和健康观的变化,提升品牌可持续发展力,并针对愈发细分的乳品市场,为消费者提供极致性价比的产品,以及充满新鲜感的市场营销体验,消费者在哪里,“场”就在哪里,全面布局全渠道矩阵,完成触达、转化、复购。

Power by DedeCms